種類

チーズ

フレッシュチーズの種類と作り方

【フレッシュチーズの種類と作り方】 チーズはもともと家庭で作られるものであったことはその国のチーズ工房へいくとわかります。 生きるための食事、生き抜くための知恵がそのチーズ作りの中にありました。 牛やヤギは生きるために必要な...
チーズ

セミハードチーズの種類と食べ方を解説!あなたの好みは?

【セミハードチーズの種類と食べ方を解説!あなたの好みは?】 ●セミハードの特徴 セミハードタイプのチーズは水分を38~46%を残して乳酸菌発酵させたものです。 これにより、硬くなったチーズにありがちな、ぼそぼそした食感や苦みな...
チーズ

青カビチーズ(ブルーチーズ)の種類や食べ方などを解説!あたなの好みは?

【青カビチーズの種類や食べ方などを解説】 白カビといわれれば、チーズ慣れした頃には安心感を抱くかもしれません。 しかし青カビといわれると抵抗のある人も少なからずいます。 日本で食品につく青かびといえばミカンや食パン、お餅につ...
チーズ

白カビチーズ(ホワイトチーズ)の食べ方や種類などを紹介します。

今回は、白カビチーズの食べ方や種類などを紹介していきます。 ●分類基準 ナチュラルチーズを想像したとき、真っ先に思い浮かぶ種類といえばこの白カビ系のチーズでしょう。 白カビチーズは通称ホワイトチーズとも呼ばれています。 低温殺菌...
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