チーズ

【チーズの便利アイテム】チーズスライサーなどを紹介！ ●アイテムの数々 せっかく購入したチーズ。 食べ方はわかったのだけれどもどうやって切り分けようかと思案すると、仕方なくキッチンにある包丁で切ってみたら包丁の重みと大きさゆえにべた...

紀元前から作られているギリシャのチーズ　―フェタチーズ― ●フェタチーズができるまで チーズづくりに適している環境で一番重要であることは、家畜としている牛類から乳がたくさんでるかどうかです。 次に重要なことといえば安心安全基準...

仔牛の力　―レンネット― ●ドナドナ ドナドナという民謡はとても有名です。 ロシアの民謡の一つで仔牛が市場に売られていくという歌詞のものです。 乗っている牛の種類はともかく性別はすべて雄牛です。 実はこの仔牛を乗せ...

チーズに万が一カビが生えてしまったら？　―処理の仕方― ●チーズとカビ チーズとカビの関係は切っても切れないものです。 わざわざカビを付着させてその力を借りながら作られるチーズもあります。 白カビのチーズです。 付着部分を外側...

チーズの堅い皮は食べたら害になる？　―チーズの外皮― ●チーズの外側 ナチュラルチーズが浸透してくるとふと疑問におもうことや突っ込んで聞きたくなること、食べ方に関することなども多くなります。 特にチーズの外側は何なのか？食べら...

チーズフェスタとは？毎年行われる11/11の日本のイベント！ ●チーズの歴史 チーズ作りで、最も古い歴史があるのはどこでしょう？ 誰もが考え付く場所としてヨーロッパではないかと真っ先に考えてしまうはずです。 しかし、詳しく調べ...

【チーズのソムリエ？チーズに関する資格を紹介！】 ●チーズの資格 様々な資格や検定がある中でチーズのような嗜好品にはあるのだろうかと疑問に思った人はいないでしょうか？ 実は有名な称号がもらえるテストがあるのです。 そのテストや...

チーズの雑談―ハイチーズの由来って？― チーズには様々な伝説や逸話があります。 4000年以上前のエジプトの墓にはチーズの遺物が残っていたり、イギリスではチーズころがしの伝統祭りがあったり。 食事の直後、または食事のスナック...